Медики попереджають про деякі продукти, які не рекомендується розігрівати в мікрохвильовці, оскільки це може призвести до втрати харчових властивостей, розмноження бактерій або навіть ризику вибуху.
- Рис: За даними Департаменту охорони здоров’я Об’єднаного Королівства, залишки рису можуть містити спори бактерій, які виживають після приготування. При неправильному розігріванні ці спори можуть розмножуватися, збільшуючи ризик харчового отруєння.
- Курка: Неправильне розігрівання може сприяти розмноженню шкідливих бактерій через недостатню температуру. Існує також ризик, що при розігріванні з волокон курки виділятимуться канцерогени.
- Шпинат та інша листова зелень: Повторне нагрівання може призвести до перетворення нітратів у потенційно шкідливі нітрити, що може викликати розлад шлунково-кишкового тракту.
- Картопля: Якщо після приготування залишити картоплю при кімнатній температурі на довгий час, існує ризик розмноження шкідливих бактерій. Повторне нагрівання такої картоплі в мікрохвильовці може спричинити харчове отруєння.
- Яйця: Повторне розігрівання яєць у мікрохвильовці може змінити їх білкову структуру, спричиняючи проблеми з травленням. Розігрів яєць у шкаралупі може призвести до їх вибуху.
- Заморожені ягоди: Мікрохвильовка може нерівномірно розігрівати заморожені ягоди, створюючи гарячі плями, що може спричинити опіки. Рекомендується розморожувати ягоди при кімнатній температурі.
- Цілі перці та томати: Овочі з щільною шкіркою можуть вибухнути при нагріванні, оскільки пар не може вийти зсередини. Рекомендується робити надрізи або отвори в них перед розігрівом.
- Молочні продукти з високим вмістом жиру: Молоко і вершки з високим вмістом жиру можуть перегрітися і закипіти, що може призвести до бризок і розливів. Рекомендується використовувати низьку потужність при розігрівання.