Регулярне споживання буряка пропонує різноманітні переваги для здоров’я, зокрема п’ять особливо важливих:
- Високий вміст клітковини: Буряк є відмінним джерелом дієтичної клітковини, забезпечуючи приблизно 3,8 грама на чашку. Клітковина є важливою для регулювання рівня цукру в крові, підтримання здорової ваги, зниження холестерину та забезпечення регулярних кишкових рухів.
- Зниження кров’яного тиску: Буряк визнаний здатним знижувати кров’яний тиск, завдяки наявності нітратів, які перетворюються на оксид азоту в організмі і допомагають розширити кровоносні судини, поліпшуючи кровотік та знижуючи тиск на серцево-судинну систему.
- Контроль запалень: Протизапальні властивості буряка можуть боротися з запаленнями в організмі, потенційно знижуючи ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця.
- Підтримка здоров’я мозку: Буряк містить сполуки, які можуть підтримувати здоров’я мозку та поліпшувати когнітивні функції, включаючи час реакції та прийняття рішень.
- Покращення атлетичної продуктивності: Завдяки вмісту нітратів, буряк може покращувати атлетичну продуктивність, покращуючи використання кисню та збільшуючи витривалість.
Більше того, буряк пов’язують з нижчим ризиком хронічних захворювань, таких як діабет, та може мати властивості, що захищають від раку. Ці переваги для здоров’я роблять буряк цінним додатком до збалансованого раціону.