Многие задаются вопросом: какие устанавливать плиты в домашних условиях — газовые или электрические? Ответ на данный вопрос очень прост: при отсутствии газа устанавливайте электрические плиты.
Сегодня существует широкий выбор инновационных моделей, которые изготовлены с использованием новейших технологий. Настоящий гурман знает, что пища, которая приготовлена на газе, хранится дольше и по вкусовым качествам гораздо лучше, нежели приготовленная на электрических плитах. Иными словами, огонь не имеет инерции, поэтому нагрев пищи идет активно и равномерно. При выключенном газе процесс нагревания завершается практически мгновенно, чего нельзя сказать об электрических видах плит. На газовых плитах пища готовится значительно быстрее, применяя их, можно очень быстро сварить либо пожарить что-то, а вот в случае электрического вида плит требуется длительное время для их разогрева. Примерно такой же период времени необходим для остывания. Также при использовании газовой плиты не стоит бояться, что приготовленная пища как-то пригорит: для этого необходимо просто перекрыть газ. Нынешние газовые плиты имеют элегантный дизайн, хорошие технические характеристики и огромные функциональные возможности. Поэтому среди их широкого ассортимента очень трудно сделать оптимальный выбор.
Главным техническим элементом плиты является конфорка, а форсунки занимаются подачей к ее поверхности газа с элементами воздуха. Они классифицируются по диаметру отверстий. Иными словами, чем меньше диаметр этих отверстий, тем больше давление газа, которые подается. Современные плиты комплектуются форсунками, имеющими различный диаметр, что весьма удобно при осуществлении замены форсунок заводского формата на иные. Нынешние плиты комплектуются также еще конфоркой, имеющей повышенную мощность, что делает приготовление пищи еще быстрее. Встречаются также плиты комбинированного типа, где кроме газовых конфорок имеются и электрические.
При изготовлении варочных плит применяется нержавеющая сталь, имеющая эмалевое покрытие, что позволяет использовать любые оттенки. Они хорошо отмываются, не поддаются коррозии, стойки к химическим вредным веществам. Аргументированным и верным решением считается монтирование закаленного стекла на рабочую поверхность плиты. Оно стойко к ударам, обладает особой прочностью, не требует длительного ухода. Иными словами, его достаточно будет протереть какой-либо тряпкой. Применяются различные цветовые гаммы.
При комплектации плиты используются шкафы трех видов. К первому виду относится духовка, работающая на газу, второй вид — электрическая духовка, а третьим видом выступает комбинированный тип: газовая духовка и электрический гриль. Равномерное нагревание пищи наблюдается при использовании электрических духовок, но они энергетически не экономичны. Поэтому непосредственно перед приобретением данного вида плит следует посоветоваться с электриком, так как проводка, которая подключается к плите, может просто перегореть из-за критических нагрузок.
Духовые шкафы могут быть сконструированы по-разному. В одних предусмотрено два режима для нагревания, но они не имеют интегрированных вентиляторов, а другие бывают многофункционального применения. Для такого вида шкафов применяется циркуляция воздуха. Первый тип таких шкафов комплектуется нижней газовой горелкой, а сверху устанавливается газовый и электрический гриль, а в многофункциональные шкафы интегрируются полые горелки, чтобы вентилятор не задувал пламя.
Духовки бывают двух типов. В одни встраиваются электронагреватели трубчатого типа, они устанавливаются сверху и снизу. Иногда в них монтируется гриль и вертел. Иные духовки считаются многофункциональными и имеют четыре электронагревательных элемента, расположенных наверху, внизу, на боковой и задней стенках. В таком виде шкафов применяется вентилятор, который помогает горячему потоку воздуха равномерно распределяться по пространству шкафа. Если в домовладении находятся дети и животные, то с целью обеспечения их безопасности следует остановиться на выборе двойной и тройной теплоизоляции на дверках шкафа.
В духовые шкафы могут быть вмонтированы противни, которые автоматически выдвигаются при открытии дверки, что дает возможность дегустировать готовящееся блюдо, не используя прихваты. Все духовки обеспечиваются лампами для подсветки, благодаря чему можно наблюдать за приготовлением пищи, когда ее дверки находятся в закрытом положении. Сегодня газовые плиты имеют интегрированный таймер, который может подавать звуковой сигнал и одновременно отключать нагревательные элементы, находящиеся на плите. Опция автоматического поджигания позволяет легко включать и зажигать газовую конфорку. Для ее запуска необходимо лишь нажать на кнопку, которая установлена на передней поверхности плиты. В настоящее время в новейших видах газовых плит не используют поджигание, для этого стоит провернуть ручку, а система подаст питание на свечу, что зажжет форсунки конфорки. При низком напряжении в сети система автоматического поджигания может не заработать.