Многие люди замечают, что если не пропускать завтрак, то самочувствие улучшается, а вес снижается. Стоит ли считать завтрак самой полезной едой в течение дня?
Многие из нас выросли, полагая, что пропустить завтрак – это своего рода диета, позволяющая сократить калории. Только две трети взрослых в развитых странах регулярно завтракают, остальные считают этот прием пищи неважным. Однако диетолог Сара Элдер (Sarah Elder) говорит, что завтрак необходим для поддержания здоровья и нормального метаболизма.
«Тело использует много энергии для роста и восстановления тела в течение ночи, – объясняет Элдер. – Получение сбалансированного завтрака помогает увеличить нашу энергию, а также восполняет белок и кальций, используемые в течение всей ночи».
В недавнем американском исследовании, которое охватило данные о состоянии здоровья 50 000 человек в течение семи лет, авторы обнаружили, что те, кто делал завтрак самым большим приемом пищи в день, имели более низкий индекс массы тела, чем те, кто ел большой обед или ужин. Полноценный завтрак в целом позволяет улучшить качество нашей диеты и снизить резистентность к инсулину при последующих приемах пищи.