Отношение американцев к пищевым аспектам хлеба менялось на протяжении десятилетий. Однако блогер Lean Plate Club Салли Сквайрс (Sally Squires) считает, что сегодня хлеб может стать частью здорового питания, если делать это правильно.
Сквайрс говорит, что тосты с авокадо – «отличный выбор для молодых и пожилых», так как авокадо помогает сохранить здоровье мозга, особенно у зрелых людей. Также блогер отмечает, что сегодня в магазинах можно найти множество новых видов хлеба, которые включают полезную клетчатку и имееют низкий гликемический индекс.
«Я нахожу хлеб с высушенными на солнце томатами, запеченными в них, оливками, орехами, изюмом. Хлеб поистине превращается в источник множества отличных ингредиентов», – отмечает Сквайрс.
Ожидается, что продажи хлеба в развитых странах к 2022 году вырастут примерно на 40 процентов. При этом большую популярность набирают цельнозерновые версии.