Отказ от сладкого является сложной задачей, так как сахар можно найти даже в таких продуктов, которые изначально не являются сладкими. Но если полностью исключить сахар из рациона, польза для тела будет невероятной, говорит доктор Эрик Фам из больницы Святого Иосифа в Калифорнии.
В течение недели значительно снизится артериальное давление, а также выровняется выработка инсулина. Впрочем, то, как именно организм реагирует на отсутствие сахара, зависит от того, сколько обычно мы его получаем. Если отказаться от всех продуктов с высоким гликемическим индексом, первые дни будут тяжелыми – организм начнет перестраиваться на другие источники энергии, и обычно это переживается как своеобразная “ломка”. Однако если преодолеть этот период, тело изменится кардинально.
В течение 3-4 недель начнется активное снижение веса. После стабилизации уровня инсулина выровняется общее состояние и уменьшится чувство голода. После периода вялости и усталости наступит более энергичное, спокойное и сосредоточенное состояние. У многих людей прекращаются головные боли, у женщин выравнивается цикл. Некоторые заболевания ослабевают или проходят сами собой, говорит эксперт.