Новости здоровья сегодня 29.05.2018: Если тыква в блюде горчит, нужно немедленно выбросить суп, пирог или ризотто с этим ингредиентом, иначе плата может быть слишком высокой.
Две женщины потеряли почти все волосы после того, как поели тыквенного супа. Случаи описаны в статье журнала JAMA Dermatology. Первыми симптомами отравления стали тошнота и диарея, а через несколько недель начали выпадать волосы.
Первая женщина попробовала суп, который горчил, и в течение дня переживала недомогание. Через неделю у нее стали выпадать волосы большими клочьями с головы и паховой области.
Во втором случае женщина пережила те же симптомы, когда поела тушеной тыквы в пюре на ужине в гостях. Другие люди не ели блюдо, поэтому отравилась она одна.
Доктор Филипп Ассули (Philippe Assouly), автор исследования, заявляет, что горечь тыквы, а также кабачков, цуккини и арбузов, говорит об их опасности. Этот вкус дает токсичное вещество кукурбитацин, которое иногда выделяют овощи при перекрестном опылении с дикими сородичами.