Потребление нездоровой пищи повышает риск аллергии. Новое исследование показывает, как высокий уровень конечных продуктов позднего гликирования, по сути, жирных и жареные продуктов, влияет на развитие аллергии у детей.Исследователи обнаружили, что высокое потребление нездоровой пищи, такой как блюда для микроволновой печи и жареное на масле мясо, может быть причиной пищевой аллергии у детей. Результаты показывают, что эти продукты, а также сахар, любая экстра-обработанная пища и выпечка увеличивают шансы аллергии в разы.
Они также играют роль в развитии и прогрессировании различных окислительных заболеваний, включая диабет, атеросклероз и неврологические расстройства, говорят исследователи. Кроме того, исследование выявило значительную корреляцию между возрастом и потреблением нездоровой пищи – чем меньше ребенок, тем хуже эффект, отметил Роберто Берни Канани (Roberto Berni Canani), доцент Неаполитанского университета.