Гари Таубс, автор и журналист, специализирующий на питании, раскрывает мифы о сахаре.
Вместе с нейробиологом Сэмом Харрисом, в своем подкасте Таубс объясняет, что представление о том, что люди поправляются только от сахара – самое большое заблуждение.
По его словам, общий энергетический баланс определяет, толстеем ли мы. И если есть необходимость поддерживать здоровый вес, важно придерживаться комплексного рациона, который исключает не только сахар, но и жиры. Именно неправильная оценка всех составляющих диеты влияет на этот баланс.
Подсчет калорий – это все, говорит эксперт. Если мы потребляем в целом здоровую пищу, в теле работает естественный механизм поддержания нормального веса.