Согласно новому анализу, люди, которые едят продукты с высоким содержанием клетчатки, имеют более низкий риск преждевременной смерти и хронических заболеваний, таких как инсульт или рак.
Клетчатку в большом количестве содержат цельнозерновые злаки, семена и некоторые бобовые. Эндрю Рейнольдс (Andrew Reynolds), исследователь из университета Отаго в Новой Зеландии, отмечает, что польза клетчатки доказана во множестве экспериментов, но его был направлен на определение связи потребления клетчатки и хронических болезней. Результаты опубликованы в журнале The Lancet.
По словам Рейнольдса, более высокое потребление клетчатки “приводит к снижению числа удивительно широкого спектра заболеваний” (болезни сердца, диабета 2 типа и колоректального рака), снижению массы тела и общего холестерина, а также сокращает риски преждевременной смерти.
Анализ выявил снижение риска смерти и хронических заболеваний на 15-30% у тех, кто регулярно потребляет высокое содержание клетчатки в сравнении с теми, кто ест получает ее недостаточно.