Большинство жителей планеты, в том числе и украинцы, предпочитают кофе другим горячим напиткам. При этом около 85 % всех продаж кофе в Украине приходится на растворимый продукт. В чем же заключается феномен подобной популярности? Во-первых, культура потребления напитка в нашей стране пока только складывается. Не каждый украинец умеет правильно сварить натуральный кофе. Во-вторых, все убыстряющийся темп современной жизни диктует свои требования. Иногда у человека просто нет времени на приготовление напитка из зерен. Растворимый же продукт позволяет при минимальных временных затратах получить отличный результат. В третьих, цена на кофейный порошок или сублимат сравнительно невысока. А при заказе этого продукта в специализированном интернет-магазине, например, тут, можно приобрести высококачественный продукт еще и на выгодных условиях.
Как производят растворимый кофе
Вокруг данного продукта ходит немало мифов, и основной вопрос – из чего делают растворимый кофе, каким образом получается порошок и насколько он натурален. Ведь именно это является главным фактором в ценообразовании.
Процесс производства состоит из нескольких этапов. Сначала зеленое зерно перебирают и очищают, затем обжаривают и перемалывают. После этого сырье загружают в специальные экстракционные котлы (схожи с кофеварочной машиной) и подвергают процессу экстракции, другими словами, заваривают с помощью потока горячей воды и высокого давления.
То же самое происходит, когда натуральный кофе варят дома в турке, но в данном случае идет производство в промышленных масштабах. Получившийся экстракт помещают в цистерны, чтобы удалить излишнюю влагу, после чего обрабатывают с помощью технологии “фриз драй” либо “спрей драй”. В первом случае экстракт распыляют и замораживают, получая в результате сублимат, а во втором – распыляют струей горячего воздуха. Она “схватывает” капли кофе, после чего они превращаются в порошок, способный быстро растворяться.
Цены в Украине
Сегодня каждый любитель кофе из Украины может найти растворимый напиток на свой вкус и бюджет. При этом наметилась интересная тенденция – как владельцы собственного кофейного бизнеса, так и частные покупатели предпочитают приобретать продукт мелким или крупным оптом, поскольку это позволяет сэкономить не только денежные средства, но и время.
Недорогие марки, например, Кафето, Cocam, Olam, Strong и т. п. можно приобрести за 80-130 грн за упаковку в 500 г. При этом стоит принять во внимание, что данные сорта обычно отличаются крепостью, поскольку содержат большое количество робусты, но аромат достаточно простой, а во вкусе преобладает горчинка.
Наибольшей популярностью пользуется растворимый кофе среднего ценового сегмента. Это бренды Лавацца, Черная карта, Jacobs, Nescafe и т. п. Стоимость упаковки в 500 г составляет 200-350 грн. Кофе этих марок отличается сбалансированным вкусом, умеренной крепостью, выраженным ароматом.
За наиболее дорогие сорта, например El’Cafino, Egoiste Special и т. п. придется отдать 400-600 грн за 500 г. Эти бренды подойдут для настоящих ценителей, разбирающихся во всех оттенках вкуса и аромата любимого напитка.
Отдельно можно отметить кофе с ароматизаторами (ром, банан, шоколад, вишня, ваниль и т. д.). Цена на данные сорта колеблется от 120 до 180 грн за 500 г. Ароматизированные напитки выбирают те, кто желает привнести в жизнь разнообразие или просто хочет попробовать новые вкусы.
Кофейный рынок предлагает множество видов растворимого кофе, и это позволяет выбрать свой сорт каждому покупателю. Если вы решили приобрести этот продукт, обратите внимание на интернет-магазины. Обычно цены в них гораздо ниже, чем специализированных лавочках или крупных супермаркетах. Также на на оптовые заказы зачастую предлагаются особые скидки, что поможет получить дополнительную выгоду.