В современном мире ни одно хорошее празднование не обходится без бутылки хорошего, высококачественного коньяка. Тем не менее больше половины людей даже не подозревают, какое количество подделок существует на сегодняшний день. Зачастую их очень сложно отличить от оригинала.
К выбору столь благородного напитка нужно подходить максимально ответственно и осторожно. Настоящий грузинский коньяк получают из перебродившего виноградного сока путем двойной дистилляции в медных самогонных аппаратах особой конструкции (аламбиках) с последующей выдержкой в дубовых бочках.
Как коньяк подделывают
Фальсификация является очень распространённой проблемой при производстве коньяка. Наиболее часто встречающиеся способ — это использование картофельного или зернового, или же вообще технического вместо коньячного дистиллята.
Привирают производителя также и насчёт выдержки. Для ускорения экстракции используют нагревание, для улучшения вкуса добавляют различные ароматизаторы, для цвета красители. А также нередки случаи, когда коньячный дистиллят заменяют на виноградный.
Как не попасться на подделку?
Для того чтобы не купить фальшивку и не отравить себя, и других, вам нужно внимательно осмотреть товар перед покупкой. Есть немало проверенных пунктов, по которым можно определить подлинность коньяка.
1) Цена. Наименьшая цена в розницу за 0.5 литра в Украине составляет 135 гривен.
Но по уверению специалистов реальная цена должна составлять не менее 160 гривен. Это критерий хоть и весьма простой, но доверять ему на 100% не нужно, поскольку в Украине цена далеко не всегда является гарантией качества.
2) Выдержка. Выдержку можно легко проверить, просто посмотрев на цвет напитка, чем больше выдержка, тем темнее коньяк и наоборот. Название и количество звёзд должны соответствовать годам выдержки.
3) Упаковка. На этикетки должна присутствовать вся информация о продукте, например, названия (при этом удостоверьтесь, что перед вами именно коньяк, а не что-то иное), страна производитель и главное, возраст изделия. Если какие-то данные отсутствуют, лучше не брать такой коньяк.
5) Просто опустите бутылку горлышком вниз. Качественный коньяк оставит за собой след на стенках, а со дна упадут пару тяжёлых капель. Это можно сравнить с тем, если перевернуть банку с густым вареньем. Некачественный коньяк быстро потечёт по стенкам.
6) Следуют обратить внимание на прозрачность напитка. В качественном коньяке не должны быть какие-либо примеси, не должно быть осадка. Разноцветные оттенки — яркое свидетельство подделки.
7) Напиток должен быть прозрачным, но одновременно с этим цвет обязан быть насыщенным.
А также лучше всего покупать алкоголь в специализированных магазинах, так шансы купить подделку уменьшаются в несколько раз.
В случае если при поиске напитка вам попадётся не брендовый, но в то же время достаточно дорогой напиток, которые прошёл все вышеперечисленные пункты, это значит, что этот коньяк был сделан в коньячном доме. О качестве можно будет не волноваться