Полки супермаркетов и мелких торговых точек заполнены разными видами растительного масла, отличающегося своим качеством и ценой. Но такое многообразие значительно затрудняет выбор качественного товара. А всевозможные непонятные надписи типа рафинированный, дезодорированный и гидратированный продукт ещё больше путают неискушённых потребителей. И только советы профессионалов помогут разобраться в вопросе выбора вкусных и полезных сортов масла.
Разновидности масел на растительной основе
Стоит понимать, что универсального масла для жарки, заправки салатов и приготовления соусов не существует. Поэтому у многих домохозяек есть несколько бутылок такого полезного продукта. Но для начала нужно разобраться какая продукция подходит для конкретно взятого случая:
- Жарить и тушить лучше на подсолнечном или кукурузном масле, прошедшем разные этапы обработки. При высоких температурах оно не выделяет дыма или пены. Но учитывая минимальное содержание полезных веществ, его не стоит использовать в качестве заправки для салатов.
- Для использования в сыром виде лучше покупать продукт, полученный из оливок или зерна кукурузы. В нем содержится большое количество полезных витаминов, и он отличается приятным вкусом и ароматом. При этом полезнее нерафинированная продукция, прошедшая минимальное количество обработок.
- Детские блюда лучше готовить с соевым или кукурузным маслом. В них содержатся вещества полезные для развития неокрепшего организма ребёнка.
- Продукт, выжатый из миндаля или лаванды, больше используется в медицинской сфере.
Не имеет особого значения, из какого растения получена продукция главное, чтобы растительное масло было высокого качества. Для этого изучите предложения в интернете. Это удобный вариант шопинга, позволяющий ознакомится с описанием разных продуктов и, исходя из их состава, выбрать оптимальный вариант.
Как купить по-настоящему качественный продукт?
Не смотря, что сегодня существует огромный ассортимент растительных масел при их выборе можно пользоваться стандартными правилами:
- Вещество в бутылке должно быть прозрачным без осадков и примесей. В бутылке могут наблюдаться только оттенки, присущие сырью, из которого произведён товар.
- Качественный продукт часто разливают в стеклянную тару. Однако это не касается масла из семян подсолнечника, которое разливают в пластиковые бутылки.
- Высококачественную продукцию не стоит искать среди дешёвых товаров, которыми заполненной прилавки магазинов.
Такие простые правила подойдут для любого вида масла. Поэтому выбирая вкусную и полезную продукцию для жарки или заправки салатов, покупайте товар со средней стоимостью. В данном ценовом сегменте представлен довольно широкий ассортимент качественных образцов растительного происхождения.
Польза и вред обработанного продукта
Главным правилом выбора по-настоящему качественного масла растительного происхождения является подробное изучение информации на этикетке. Если написано что продукт холодного отжима, прошедший минимальное количество обработок, смело кладите его в потребительскую корзину. В нем будут содержаться полезные жирные кислоты, антиоксиданты и множество витаминов и микроэлементов. Этот комплекс веществ помогает поддерживать организм в нормальном состоянии.
Помните, что просто купить качественное масло не достаточно, нужно правильно его хранить. Ведь необработанная продукция без консервантов имеет минимальный срок годности и боится попадания прямых солнечных лучей. Поэтому купив бутылку с маслом в магазине, спрячьте её в тёмном прохладном месте, чтобы продукт максимально долго сохранял свои полезные качества.