Арбузы – одно из главных лакомств лета. Однако, его употребление может не только принести удовольствие, но и 
стать причиной весьма серьезного отравления.
Отравление, в первую очередь, приводит к расстройству желудочного-кишечного тракта. Оно может проявиться как сразу, через 2-3 часа после поедания арбуза, так и на вторые и даже на третьи сутки.
Первые симптомы отравления – боли в животе, тошнота и рвота, диарея, общие слабость и недомогание. Иногда может подняться температура, особенно у детей.
Если в арбузе оказалось слишком много нитратов, то может наступить тяжелое отравление. Тогда у человека падает артериальное давление, учащается сердцебиение, появляется одышка, начинаются сильные головные боли. В некоторых случаях появляются судороги и нарушается дыхание – цвет кожных покровов меняется, становится бледным, с синюшным оттенком.
При проявлении симптомов отравления необходимо обеспечить пострадавшего рвотным – раствором марганцовки или соли. Это защитит от еще не усвоенных токсинов.
После этого человеку необходимо обеспечить постельный режим и дать принять абсорбент, например, активированный уголь. Далее пострадавшему рекомендуется пить воду.
Если через час после всех процедур симптомы отравления не уменьшились, необходимо срочно обратиться к врачу.
Если признаки отравления наблюдаются у беременных, пожилых или детей до 12 лет, необходимо немедленно вызывать скорую.