Експерти в галузі дієтології та харчування виявили декілька продуктів, які часто не вважаються корисними, але насправді володіють значною харчовою цінністю.
Ось деякі з них:
- Курячі кістки: Вважаються багатими на желатин. Бульйон, приготовлений на їх основі з додаванням цибулі, часнику, селери, яблучного оцту і лимонного соку, вважається корисним для імунітету і шлунково-кишкового тракту.
- Листя і стебла броколі: Хоча їх часто не використовують у приготуванні, вони містять велику кількість кальцію, заліза, клітковини і вітаміну A.
- Шкірка апельсинів: В шкірці апельсинів міститься в три рази більше вітаміну C, ніж у м’якоті, а також багато кальцію, вітаміну B6, рибофлавіну.
- Консервовані овочі: Вони майже так само корисні, як і свіжі, хоча багато хто вважає, що вони менш поживні.
- Темний шоколад: Містить речовини, корисні для мозку і серця, а також покращують настрій.
- Паста: У помірних кількостях паста може бути корисною, оскільки забезпечує організм енергією.
- Вино: Один келих вина в день може покращувати стан серцево-судинної системи і служити профілактикою деяких видів раку.
- Смузі: Якщо готувати їх з йогуртом і фруктами без додавання цукру, вони можуть бути корисними.
- Кава: У помірних кількостях може бути корисною для профілактики хвороби Паркінсона і покращення роботи печінки та нирок.
- Червоне м’ясо: Хоча воно містить насичені жири, воно також є джерелом білків і заліза.
- Цільнозерновий хліб: Містить вуглеводи, клітковину, мінерали і вітаміни, і може бути корисним у помірних кількостях.
- Картопля: Багата натрієм, вітаміном С і клітковиною, особливо коли приготовлена в шкірці.
Ці продукти демонструють, що харчова цінність продукту може бути іншою, ніж зазвичай вважається, і важливо враховувати всі аспекти при оцінці їх користі для здоров’я.