Дієтологи назвали сорт сиру, який допомагає схуднути

Сир рікота відомий своєю приємною текстурою та вершковим смаком. Він традиційно виготовляється з сироватки, яка залишається після виробництва інших сирів, і може бути змішаний з різними сироватками. Рікота містить вітаміни К, Е, С, А, D, групи В, а також кальцій, фосфор, селен, цинк, мідь, амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, гліцин, серин та білки. Білки у рікоті легко засвоюються організмом і добре насичують, а амінокислота триптофан сприяє виробництву серотоніну, відомого як “гормон щастя”. Рікота також позитивно впливає на здоров’я кісток, м’язів, суглобів, зору та шкіри, а також підтримує нервову систему та імунітет, покращуючи гормональний баланс і знижуючи ризик розвитку онкологічних захворювань і високий кров’яний тиск​​​​.

Що стосується впливу на вагу, хоча рікота досить калорійна (близько 174 ккал на 100 г), її білки швидко насичують, що робить сир ідеальним для перекусів або сніданків, допомагаючи уникнути споживання більш калорійних продуктів. Вживання рікоти в помірних кількостях (100-150 г на день) і в комбінації з овочами, фруктами та зеленню може сприяти схудненню. Однак слід уникати надмірного вживання через високий вміст холестерину та насичених жирів​​.

Для різноманітності дієтичного раціону можна включати і інші сорти сиру, які містять низький вміст жирів та високий вміст білків, такі як домашній сир, пармезан, старий чедер, фета та панела​​.

Пекоріно Романо – італійський сир з овечого молока, що має багату історію. Його коріння сягає часів Римської імперії, де він служив основним джерелом харчування для легіонерів через високу харчову цінність та тривалий термін зберігання, ідеально підходячи для тривалих походів. Пекоріно виготовляють з овечого молока, яке у давнину цінувалось за свої властивості. Зараз більшість Пекоріно виробляється на Сардинії, де є велика кількість овець, що годуються соковитими травами, що сприяє виробництву сиру високої якості. Сьогодні цей сир залишається популярним не лише в Італії, але й по всьому світу​​​​.

Ці два сорти сиру – Рікота та Пекоріно Романо – містять в собі низку корисних елементів, що можуть сприяти здоров’ю та втраті ваги, якщо їх вживати правильно та в помірних кількостях. Вони відмінно підходять для включення в дієтичний раціон і можуть стати частиною збалансованого харчування з метою схуднення.