Рассмотрим самые полезные свойства баклажанов:
1. В баклажанах содержится большое количество витамина С, который помогает укреплять иммунитет и защищает от простудных заболеваний.
2. Содержащийся в этих овощах витамин В благоприятно влияет на нервную систему, помогает организму бороться со стрессами и укрепляет стенки кровеносных сосудов, стимулируют работу сердечной мышцы.
3. Баклажаны богаты клетчаткой, полезным качеством которой является то, что она не дает холестерину проникать к кровь. Те, кто употребляет в пищу баклажаны, проводят отличную профилактику атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. С помощью баклажанов из организма выводится лишняя жидкость, исчезают отеки. Также баклажаны помогают выводить шлаки из организма, поэтому способствуют похудению. Они прекрасно насыщают организм, утоляют чувство голода, поэтому тем, кто желает сбросить лишний вес, показано есть блюда, приготовленные с участием баклажанов, только желательно баклажаны не жарить, а тушить.
4. В баклажанах содержится небольшое количество никотиновой кислоты, она помогает тем, кто бросает курить. Нехватку никотина в организме при отказе от курения в первые дни можно компенсировать с помощью баклажанов. Хорошая альтернатива курению. И организм испытывает меньший стресс в первые дни отказа от сигарет и постепенно таким образом можно избавиться от вредной привычки.
5. В баклажанах содержатся железо, марганец, медь – эти минеральные вещества помогают повысить гемоглобин, способствуют кроветворению и очень полезны людям, страдающим малокровием и анемией. Также поедание фиолетовых плодов снижает содержание сахара в крови, поэтому они показаны тем, кто болен сахарным диабетом.
6. Калий, содержащийся в этих овощах, является очень полезным для сердца, сосудов, нормализует водно-солевой обмен в организме.
7. С помощью сушеной кожицы баклажанов можно понизить давление, поэтому они помогут при гипертонической болезни. Нужно высушить кожицу, затем измельчить ее в кофемолке, и принимать данную измельченную смесь по 1 чайной ложке перед приемом пищи.
8. В баклажанах содержится много влаги, это благоприятно влияет на кожу лица, разглаживаются мелкие морщинки, кожа приобретает здоровый вид.
Эти овощи приятного фиолетового цвета принадлежат семейству пасленовых и их нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Обычно их тушат или жарят. Баклажаны очень хорошо сочетаются с мясными блюдами.
Автор
Евгения для Женского журнала «Прелесть»