Каждому, кто проводит время на кухне, важно иметь под рукой надежный и удобный нож. От качества этого инструмента зависит скорость, безопасность и точность нарезки продуктов. Разные типы ножей предназначены для выполнения различных задач, поэтому правильный выбор играет ключевую роль в процессе приготовления пищи.
На сайте https://arcos.com.ua/ru/nozhi_po_naznacheniyu/kuhonnye_nozhi представлен широкий ассортимент кухонных ножей Arcos – испанского бренда с более чем 280-летней историей. Продукция Arcos славится качеством, долговечностью и эргономичным дизайном, что делает ее популярной среди профессиональных поваров и любителей кулинарии.
Основные виды кухонных ножей
1. Шеф-нож – главный инструмент на кухне
Шеф-нож – самый универсальный и востребованный кухонный нож, которым можно нарезать мясо, овощи, зелень, рыбу и другие продукты. Благодаря широкому и хорошо сбалансированному лезвию он идеально подходит для быстрого и точного шинкования.
2. Нож сантоку – японский аналог шеф-ножа
Нож сантоку – это восточная альтернатива классического шеф-ножа. Его укороченное и широкое лезвие с углублениями предотвращает прилипание нарезанных продуктов. Отличный вариант для обработки мяса, рыбы и овощей.
3. Нож для нарезки – аккуратные срезы без усилий
Нож для нарезки (Carving knife) отличается длинным узким лезвием, которое позволяет делать тонкие и ровные срезы. Используется для нарезки мяса, ветчины, рыбы и сыра.
4. Нож для хлеба – идеальная серрейторная заточка
Хлебные ножи имеют зубчатое лезвие, которое без труда разрезает хрустящую корку, не повреждая мякиш. Также подходят для нарезки мягких фруктов и овощей, таких как помидоры и ананасы.
5. Ножи для овощей – удобство в мелких деталях
Овощные ножи отличаются небольшим размером и заостренным лезвием, что делает их незаменимыми для очистки и нарезки овощей и фруктов.
6. Филейные ножи – точность в работе с рыбой
Филейные ножи имеют узкое гибкое лезвие, идеально подходящее для снятия кожи и разделки рыбы.
7. Разделочные ножи – для работы с мясом
Разделочные ножи предназначены для отделения мяса от кости, удаления сухожилий и жира. Их форма обеспечивает точность и удобство в работе.
Материалы лезвия и рукояти
Выбирая кухонный нож, важно обратить внимание на материалы, из которых он изготовлен.
Лезвие
- Нержавеющая сталь Nitrum® – запатентованный сплав, который обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и высокую прочность.
- Высокоуглеродистая сталь – обладает высокой твердостью, но требует особого ухода.
Рукоять
- Полимеры (полипропилен, полиоксиметилен) – легкие, прочные и долговечные.
- Деревянные рукояти – эстетичны, но требуют бережного ухода.
Как ухаживать за кухонными ножами?
Чтобы ножи служили долго и сохраняли свою остроту, необходимо соблюдать несколько правил ухода:
- Не мойте ножи в посудомоечной машине, так как высокая температура и агрессивные моющие средства могут повредить лезвие и рукоять.
- Используйте подставки или магнитные держатели – хранение в ящике с другими приборами может затупить лезвие.
- Затачивайте ножи регулярно – используйте точилки или мусаты, чтобы поддерживать идеальную остроту.
Где купить качественные кухонные ножи?
Если вы ищете надежные, прочные и эргономичные ножи, обратите внимание на Arcos. На странице arcos.com.ua представлен широкий выбор инструментов для любых кулинарных задач.
Преимущества покупки в Arcos
- Оригинальная продукция от испанского производителя.
- Гарантия качества до 10 лет.
- Быстрая доставка по Украине.
- Консультация специалистов по выбору подходящей модели.
Выбирайте профессиональные кухонные ножи и наслаждайтесь удобством готовки с Arcos!