Выбор стилевого решения для оформления своего заведения – одна из первоочередных задач ресторатора. Ведь обстановка должна не только нравиться хозяину и его гостям, но и гармонично сочетаться с меню, ценами и даже названием ресторана или кафе. Кроме того, в условиях современной конкуренции важно, чтобы интерьер соответствовал популярным трендам, иначе он мало кого заинтересует. Рассмотрим самые популярные направления, от которых можно отталкиваться.
Лофт
Уже не первый год в списке лидеров лофты и индустриальная стилистика. Качественные примеры такого оформления смотрите на сайте студии дизайна www.partner-design.com.ua/dizayn-interera. Основные характеристики стиля:
- холодная гамма цветов;
- просторные открытые помещения без перегородок;
- большие окна;
- кирпичные или бетонные стены, дощатый пол;
- минимум декора.
Однако слепо следовать этому перечню не стоит. Лофт применяется уже достаточно давно, и классический его вариант уже мало кому интересен. Чтобы смягчить его жесткость и сделать атмосферу более располагающей к отдыху, дизайнеры применяют такие приемы, как покраска кирпичной кладки в нежные пастельные тона, активное озеленение пространства (особенно здорово смотрятся подвесные композиции под потолком), роскошная мебель.
Арт-деко
Характерное проявление – активное использование кривых линий, разных геометрических форм. В оформлении применяют массив дерева ценных пород, слоновую кость, перламутровые, хромированные, лакированные элементы. Часто используются яркие цветовые акценты, а в целом обстановка с первого взгляда говорит о том, что над ней кропотливо работали.
Хай-тек
Это лаконичность, функциональность и простота. Минимальное количество или полное отсутствие декора, в качестве основных материалов выступают бетон, металл, стекло, зеркала, пластик. Мебель простая с виду, но очень качественная. Изначально дизайнеры использовали минимальную цветовую палитру, преимущественно в черно-белых или спокойных холодных тонах. Но сегодня для разнообразия применяют и теплые тона, дополняют хай-тек несвойственным ему цветным освещением, яркими акцентами и даже деревянной отделкой стен, что делает обстановку более домашней.
Контемпорари
За непонятным названием скрывается привычная современная обстановка, когда в одном пространстве можно видеть мебель и декор разных стилистических направлений – у многих что-то похожее наблюдается дома. Однако грамотно выстроенный интерьер контемпорари – это не захламление и противопоставление одних вещей другим. Это выверенная расстановка мебели с ориентиром на удобство, функциональные предметы, характерные хай-теку и минимализму. Но в качестве декора нет практически никаких ограничений – это могут быть как греческие статуи, так и винтажные постеры или авангардные картины. Потому стиль легко интерпретировать практически под любую тематику ресторана. Основными цветами обычно выбирают:
- серый;
- белый;
- графитовый;
- бежевый:
- коричневый.
А дополняют их небольшими яркими акцентами насыщенного синего, зеленого, красного, оранжевого или желтого цвета. Среди материалов предпочтение отдается натуральному дереву, ротангу, камню, мрамору, коже, качественному текстилю. Но это не запрещает использовать металл, стекло и пластик.
Поп-арт
Стиль навеян американскими 60-ми, потому в нем много сочного цвета, смелых сочетаний текстур, яркой пластиковой мебели с глянцевой поверхностью. В качестве декора отлично подойдут постеры, плакаты, комиксы.
В дизайне ресторанов редко встречается чистая стилистика, но это не плохо. Именно смешение стилей, внесение собственного видения дает наиболее интересный и запоминающийся эффект.