Суші – це традиційна японська страва, яка, як правило, складається з рису з додаванням оцту і різних інгредієнтів, таких як морепродукти, овочі та іноді тропічні фрукти.
Замовити смачні суші у Хмельницьку ви можете у La.ua широкий вибір на будь який смак.
Ось декілька основних видів суші:
- Нігірі – це прості шматочки рису, прикрашені шматочками свіжої риби чи інших продуктів, таких як креветка або вугор. Вони можуть бути також прикрашені невеликою кількістю васабі між рибою та рисом.
- Макі – це роли суші, де рис і інгредієнти загортаються в лист норі (водорості). Існують різні види макі, зокрема:
- Хосомакі – тонкі роли з одним або двома інгредієнтами.
- Футомакі – товсті роли, які містять кілька інгредієнтів.
- Урамакі (іноді називають “Каліфорнійські роли”) – це роли, де рис розташований зовні, а норі – всередині.
- Сашімі – хоча це не суші в строгому розумінні слова, це часто подається разом з суші. Сашімі – це просто тонко нарізані шматочки свіжої риби без рису.
- Темакі – це конуси з норі, наповнені рисом, рибою та іншими інгредієнтами. Їх зазвичай їдять руками.
- Чірайі – це суші, де інгредієнти розподілені по поверхні рису, а не накладені зверху або загорнуті всередину. Часто це виглядає як миска з рисом, прикрашена різними видами риби та овочів.
Це лише декілька основних видів суші. В Японії існує безліч різновидів та варіацій цієї страви, що відображає різноманітність і багатство японської кухні.
10 цікавих фактів про суші:
- Походження суші: Суші виникли в 4 столітті до н. е. в південно-східній Азії як спосіб консервації риби з допомогою солі і рису. Сучасні суші, як ми їх знаємо, розпочали свій розвиток в Японії близько 8 століття н. Е.
- Васабі: Традиційно суші подають з васабі. Вважається, що васабі має антимікробні властивості і допомагає в боротьбі з бактеріями в сирій рибі.
- Справжній шеф-кухар: Навчитися бути справжнім шеф-кухарем суші в Японії може зайняти від 5 до 10 років навчання і практики.
- Суші та рис: Хоча для багатьох основним інгредієнтом суші є риба, ключовим інгредієнтом є насправді рис. Він повинен мати особливу консистенцію і смак, щоб доповнити інші інгредієнти.
- Типи суші: Існує багато видів суші, серед яких – нігірі (кусочки риби на рисі), макі (суші в норі), сашімі (тільки різана риба) та інші.
- “Суші” не означає “риба”: Слово “суші” походить від стародавнього японського слова, що означає “кислий смак” або “приправлений оцетом”, і вказує на закислений рис, який використовують.
- Етикет: У Японії вважається, що найкращий спосіб їсти суші – це взяти їх пальцями. Також, коли ви мочите суші в соєвому соусі, слід мочити лише рибну частину, а не рис.
- Дорогоцінні суші: В Японії існують дуже дорогі ресторани суші, де шеф-кухар може використовувати рідкісні інгредієнти, і обід може коштувати сотні доларів на особу.
- Суші-роботи: З розвитком технологій в Японії були створені машини для автоматичного виготовлення роллів суші.
- Міжнародне поширення: Суші стали популярними не тільки в Японії. Тепер вони можуть бути знайдені майже у всіх країнах світу, пристосовані до місцевих смаків і культур.