Якщо ви часто і багато випікаєте, варто подумати про покупку планетарного міксера. З його допомогою легко отримати однорідне, пишне та повітряне тісто одним натисканням кнопки. Впорається пристрій та іншими завданнями — наприклад, приготуванням білкових піків або сметанного крему до десерту. Про особливості планетарних міксерів та правила вибору поговоримо в цій статті.
Чим хороші планетарні міксери?
Своєю незвичайною назвою планетарний міксер завдячує технології робочого процесу. Насадки в ньому одночасно обертаються навколо своєї осі та по всьому колу чаші. Робота «по всіх фронтах» дозволяє досягти максимальної однорідності готових продуктів, пюре, смузі. При цьому від користувача потрібно лише завантажити інгредієнти в чашу та натиснути одну кнопку: інше техніка зробить самостійно. Планетарний міксер спочатку використовували лише з професійною метою — на хлібозаводах, у ресторанах та кав’ярнях. Однак зручний і практичний апарат швидко сподобався прихильникам ароматної випічки й перекочував у розряд побутових приладів. На відміну від звичайного міксера, планетарний не доводиться тримати в руках і втомно помішувати тісто. Це особливо важливо у випадку, якщо доводиться багато випікати на постійній основі. Планетарний міксер відрізняється інтенсивністю, високим рівнем потужності та ефективною роботою. Йому під силу перетворити на однакову масу різні інгредієнти, від харчових сумішей до м’яких фруктів і ягід. Готова консистенція продуктів не може не тішити: тісто виходить повітряним, легко мнеться і добре підіймається, а креми зберігають щільну текстуру. При цьому в отриманій масі не залишається жодних грудочок та шматочків, що можливо завдяки планетарній технології обертання. Функціональність — ще один вагомий плюс планетарних міксерів. Крім стандартного віночка, в комплекті зустрічаються насадки та гаки різного розміру для збивання, замісу та перемішування продуктів. За бажання можна купити міксер та расширити його оснащення — наприклад, додати насадки та використовувати прилад як соковитискач або електром’ясорубку.
Як вибрати планетарний міксер
При покупці зверніть увагу на ряд моментів:
- Функції. Міксер може працювати тільки на змішування продуктів, або вміти також збивати, шаткувати, нарізати їх за допомогою спеціальних насадок.
- Корисні особливості. Наприклад, безступінчастий регулятор швидкості або захист від навантаження.
- Ціна. Необов’язково гнатися за найдорожчою технікою, але й покупка дешевої моделі маловідомого виробника може стати розчаруванням.
- Матеріал корпусу. Найбільш довговічними та надійними вважаються варіанти з нержавіючої сталі. Пластиковий корпус коштуватиме дешевше, але потребує обережності, а згодом може пожовтіти.
- Об’єм чаши. Тут все просто: чим частіше ви готуєте, тим місткіше має бути міксер.
- Керування. Це можуть бути дешеві та надійні механічні кнопки та регулятори, або сучасна, ефектна та інтуїтивно зрозуміла сенсорна панель управління.
Бажаємо вдачі!