Чтобы начать свой бизнес – кафе или ресторан, в частности – на высоком уровне, необходимо задумываться не только о том, как создать хорошую кухню, ароматный кофе и вкусные пирожные. Внешний вид помещения, если вы хотите, чтобы аудитория заметила его, играет также крайне важную роль.
С помощью этих пяти способов вы можете сделать так, чтобы гости чувствовали себя комфортно и невероятно комфортно в заведении и хотели вновь возвращаться сюда.
1. Визуальная согласованность, создание lookbook
Очень важно, чтобы между имиджем бренда или брендингом и дизайном интерьера была согласованность. Если вы нанимаете для этого профессионалов, то должны убедиться, что они находятся в контакте между собой, чтобы всё оставалось интегрированным в единую концепцию. Не будет лишним, если вы подготовите небольшой бриф, где объясняете, что желаете получить, к какой аудитории вы обращаетесь, как себя позиционируете.
Но если у вас небольшой бюджет, которого недостаточно для найма специалистов с большим опытом, ищите рекомендации, удачное место, которое вам нравится, и вдохновляйтесь им для создания украшения и имиджа своего бренда.
2. Определитесь с изюминкой вашего заведения
Ей может стать особенная группа блюд или напитков, уникальная концепция заведения. Кроме этого, отличным вариантом являются летние террасы. Взгляните: например, летняя площадка кафе Карусель – отличное место, где можно вкусно провести время на свежем воздухе.
3. Определитесь с цветовой палитрой
- Если вы используете нейтральные цвета, то на выходе получите более серьезный и элегантный образ.
- При темных цветах получится более мужской, уютный и уединенный вид.
- При выборе белого и в целом светлых тонов вы создадите более свежий образ.
- Пастель поможет создать более женственный и молодой образ.
- Яркие же и контрастные цвета идеально подойдут для более современных и агрессивных образов.
Хотя, всё, что сделано со вкусом и деликатностью, может быть тем, чего вы и хотите.
4. Сделайте пребывание в заведении удобным и привлекательным
При принятии решения о том, какие столы и стулья поставить, где именно их расположить, задумывайтесь о комфорте гостей. Представьте, что не понравилось бы лично Вам и сделайте правки в сторону удобства. Имейте в виду, что никому не нравится находиться рядом с дверью или возле лестницы. Большинство гостей также не хотят, чтобы их «выставляли» посреди помещений – старайтесь заполнить эти пробелы другими полезными элементами интерьера: экспонаты, кассовый аппарат, журнальные стойки, произведения искусства и т.п.
5. Создайте атмосферу уюта
Любой гость хотел бы чувствовать себя как дома: комфортно и непринужденно. Создавайте спокойную обстановку, без шума, с мягким теплым освещением. Если есть комната с очень высокими потолками, вы можете покрасить их в темные цвета для создания ощущения комфорта. А для большей конфиденциальности можете добавить невысокие лампы над отдельными столами.