Новости науки сегодня 29.08.2018: Двуокись углерода снижает содержание цинка, железа и белка в продовольственных культурах, что может лишить миллионы людей полноценного питания.
Последствия от роста углекислого газа будут только ухудшаться: окисление океанов, изменение погодных условий, увеличение тепла и нарушение среды обитания включат также потерю питательных веществ в пищевых культурах.
В 2014 году полевые тесты пшеницы, риса, кукурузы и соевых бобов показали, что по мере увеличения количества двуокиси углерода в атмосфере уровни железа, цинка и белка уменьшаются в них на 3-17%. Хотя это сокращение может показаться неважным в странах, обеспеченных продовольствием, это может иметь большое значение для бедных государств.
Недостатки питательных веществ уже являются серьезной проблемой, с которой сталкиваются около 2 миллиардов человек во всем мире, что сказывается на развитии младенцев и вызывает многочисленные ранние смерти. В настоящее время от недостатка питания ежегодно погибает 63 миллиона детей.
Исследование опубликовано в журнале Nature Climate Change.