Собівартість виробництва хліба зростає, що призводить до зростання ціни на хліб.
Існують фактори, які безпосередньо впливають на зростання ціни на хліб. Це зростання ціни на інгредієнти, з яких виробляють хліб, та на енергоресурси. Від початку року вартість пшениці в Україні зросла на 40%, відповідно і ціна борошна, вартість олії збільшилася на 50%, а цукру – на 30%, врахуємо ще й девальвацію гривні. Саме ці фактори, на думку віце-президента Всеукраїнської асоціації пекарів, провокують підвищення ціни на хліб.