В пресс-релизе, подготовленном специалистами из Университета Уорвика, говорится об открытии протеина, который провоцирует воспалительные процесс в пищеварительной системе, и продуктах, которые нейтрализуют действие такого протеина.
Уточняется, что протеин под названием “Кенни” может стать причиной серьезных проблем с пищеварением, но употребление некоторых продуктов запускает в его отношении процесс аутофагии (уничтожения без вреда организму). К таким продуктам ученые отнесли гранаты, красный виноград, груши, грибы, чечевицу, соевые бобы и зеленый горошек. Все они содержат вещества, необходимые для нормальной работы пищеварительного тракта.
Хотя пока что эффективность такого подхода проверялась только в лабораторных условиях, авторы исследования убеждены, что присутствие в нашем рационе перечисленных продуктов является крайне полезным для человеческого организма.