
Все дело в том, объясняют авторы соответствующего исследования, что около 72% жителей Земли получают необходимую дневную норму протеинов из растительной пищи, но из-за глобального потепления в основных сельскохозяйственных культурах, например, в пшенице и рисе, уже начал уменьшаться уровень содержания белковых соединений.
Регулярное недополучение протеинов грозит организму задержкой роста или даже преждевременной смертью.
Пока что ученые не могут объяснить, как именно парниковый эффект приводит к уменьшению количества протеинов в сельскохозяйственных культурах.